日治時期臺灣總督府農事試驗場位置圖

農事試驗場是日本近代農學研究主要的推動機構之一，1890年代後期起日本各府縣紛紛設立農事試驗場，進行農事改良的各項試驗。當時剛成為日本殖民地的台灣也於1899年設置臺北、臺中、臺南農事試驗場，1903年合併改制為台灣總督府農事試驗場，為台灣最早的近代農學研究機關。

作為帝國新領地的台灣地屬熱帶，與日本本土迥異。因此台灣的農事試驗場無論方針或事業的推動都具有獨特性。主要工作內容以進行農產的增殖改良、農事調查、農事林業及獸醫術的講習，以及種苗、蠶種、種畜的配布等為主，奠立了近代台灣農學的基礎。